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雪花鸡汤——适用月经不调

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    党参150克雪莲花30克峨参15克苡仁1000克光鸡10公斤生姜50克葱白50克

      【效用】雪莲花有补肾壮阳及调经、止带、止血等作用，又配伍党参、峨参以补中益气；峨参尚能协同苡仁健脾利湿以退水肿，配合雪莲花温通经络以除痹痛，并以温补的鸡肉炖汤服，共凑温补脾肾，化气行水通痹之功。适用于脾肾虚寒，腰膝疫软乏力，阳萎，妇女月经不调，以及风湿痹痛，水肿，小便不利等证。

      【制作工艺】

      1．将党参、雪莲花、峨参、苡仁分别按量配齐，前三位择洗净后，党参、雪莲花切成约4厘米长的段，峨参切成约0.1厘米厚的片，用纱布包好待用。苡仁用清水淘洗后另用纱布包好。

      2．鸡宰杀后，除净毛桩，剖腹洗净下锅，掺人清水约40公斤，然后将包好的药袋和洗净拍破后的生姜、葱白下入锅中，失用旺火将汤烧沸，改用文火炖2～3小时左右即可。

      3．捞出鸡肉砍成2～3厘米见方的块，按定量放人碗中，再把煮熟的苡仁捞出，解开抖散，分撒入碗中，加入药汤，用食盐略调味即成。

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